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170 - Sucre et obésité : pas de guérison à espérer de cette société

Numéro: 
170
7 mai 2006

L’obésité, et avec elle le diabète, sont en train de devenir une véritable épidémie. En cinq ans, l’obésité a doublé chez les enfants et les adolescents en France ; elle en touche un sur six, et un sur trois adultes. Tous les pays, y compris les plus pauvres, sont concernés.

Ce qui est choquant dans cette affaire, c’est que l’on est incapable d’arrêter cette progression alors qu’on en connaît les tenants et les aboutissants. On sait que c’est une partie de l’alimentation industrielle qui est responsable : trop de sucres raffinés (venant de la betterave ou de la canne à sucre), trop de sel, trop de graisses saturées. (...)

 

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